Xavier

Há 18 anos é sócio sênior da AEX Consultoria, empresa de consultoria em gestão da qualidade, tecnologia em laticínios e estudos de mercados - lácteos.
Tem entre seus clientes mais de duas dezenas de empresas e instituições ligadas ao setor de lácteos.

Presidente da Câmara Setorial de Leite e Derivados do Estado de São Paulo de dezembro/2003 à janeiro/2004. Membro do Comitê de Qualidade de Leite da Secretaria de Agricultura do Estado de São Paulo.
Foi um dos coordenadores do grupo de trabalho que elaborou a proposta da iniciativa privada para o Programa de Modernização do Setor Produtivo de Leite e Derivados e de Aumento de sua Competitividade.
Desenvolvimento de produtos lácteos: iogurtes, sobremesas, leite pasteurizado e longa vida, cremes, queijos, requeijão e bebidas lácteas.
Desenvolvimento, implantação e gestão de sistemas de gerenciamento da qualidade de: matérias primas, materiais, processos e produtos acabados.

Redução de custos de produção.
Elaboração, encaminhamento e acompanhamento, junto ao Ministério da Agricultura - DIPOA/SIF, de processos de aprovação de projetos de construção, reforma e ampliação de unidades industriais e de registro de produtos e rótulos.
Elaboração de estudos sobre o setor de laticínios no Brasil compreendendo as áreas de captação de matéria-prima e mercados.

27,5 anos de vivência em indústria de laticínios líder do mercado de leite pasteurizado dos quais 12 anos como principal executivo na área de qualidade.
Foi um dos fundadores da Editora Milkbizz e até 1999 sócio e co-editor responsável pela área de pesquisa e sistema de informações do Anuário Milkbizz e do Milkbizz On Line
Coordenador dos Prêmios Tetra Rex e Tetra Pak de Qualidade do Leite (Concursos que identificaram os melhores produtores de leite B do país durante os anos de 1994 e 1995).
Habilidade para falar em público.
Proficiência na língua inglesa para leitura e tradução.
Proficiência na língua espanhola.
Técnico em Laticínios formado em 1964 pelo Instituto de Zootecnia e Indústrias Pecuárias da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade de São Paulo.
Curso de Aperfeiçoamento no Centro de Laticínios da Universidade Austral do Chile.

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