Antonio
J. Xavier
Consultor
de gestão da qualidade e tecnologia em laticínios
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Há 15 anos é sócio
sênior da AEX Consultoria, empresa de consultoria em gestão da
qualidade, tecnologia em laticínios e estudos de mercados - lácteos.
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Tem entre seus clientes
mais de duas dezenas de empresas e instituições ligadas ao setor de lácteos.
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Presidente da Câmara Setorial de Leite e Derivados do Estado de São
Paulo de dezembro/2003 à janeiro/2004. Membro do Comitê de Qualidade de Leite da Secretaria de
Agricultura do Estado de São Paulo.
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Foi um dos coordenadores do grupo de trabalho que elaborou a proposta da
iniciativa
privada para o Programa de Modernização do Setor Produtivo de Leite e Derivados e de
Aumento de sua Competitividade.
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Desenvolvimento de produtos lácteos: iogurtes, sobremesas, leite pasteurizado e longa
vida, cremes, queijos, requeijão e bebidas lácteas.
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Desenvolvimento, implantação e gestão de sistemas de gerenciamento da qualidade de:
matérias primas, materiais, processos e produtos acabados.
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Redução de custos de produção.
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Elaboração, encaminhamento e acompanhamento, junto ao Ministério da Agricultura -
DIPOA/SIF, de processos de aprovação de projetos de construção, reforma e ampliação
de unidades industriais e de registro de produtos e rótulos.
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Elaboração de estudos sobre o setor de laticínios no Brasil compreendendo as áreas
de captação de matéria-prima e mercados.
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27,5 anos de vivência em indústria de laticínios líder do mercado de leite
pasteurizado dos quais 12 anos como principal executivo na área de qualidade.
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Foi um dos fundadores da Editora Milkbizz e até 1999 sócio e co-editor responsável
pela área de pesquisa e sistema de informações do Anuário Milkbizz e do Milkbizz On
Line
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Coordenador dos Prêmios Tetra Rex e Tetra Pak de Qualidade do Leite (Concursos que
identificaram os melhores produtores de leite B do país durante os anos de 1994 e 1995).
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Habilidade para falar em público.
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Proficiência na língua inglesa para leitura e tradução.
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Proficiência na língua espanhola.
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Técnico em Laticínios formado em 1964 pelo Instituto de Zootecnia e Indústrias
Pecuárias da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade de São
Paulo.
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Curso de Aperfeiçoamento no Centro de Laticínios da Universidade Austral do Chile.
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